megabassプロスタッフの友達に、絶品ヒラスズキをいただきましたので炙って刺身にしました♪

ヒラスズキ

パパさんの幼稚園からの友達に、釣り具やルアー販売でお馴染みの「megabass(メガバス」で、釣りのプロスタッフをしている人がいます!

その人が、美味しい魚が釣れたということで魚を持ってきてくれました♪

いただいた魚の名前は「ヒラスズキ!!」

↓下の写真に写っている魚をいただきました♪

ヒラスズキ

荒磯の王者と呼ばれているそうで、荒れた磯の海で釣れる魚みたいです!

よく目にするマルスズキは、汚い川も平気で泳ぐため臭みのある個体もあるそうですが、ヒラスズキで臭みのある個体は居ないそうです!

値段もマルスズキの3倍ほどする高級魚(^O^)/

 

マルスズキよりも平たくて、目が大きく、あごの下にもうろこがあるそうです!

目が綺麗で新鮮そのものですね♪

 

臭みが全く無いみたいなのでお刺身でいただきます♪

3枚に捌いたのちに皮を炙って完成(^^♪

初めてのヒラスズキに興奮して、完成した写真を撮り忘れました……

途中で気が付いて、慌てて食べている途中にパシャリ( ´艸`)

ヒラスズキ

レモンとクレイジーソルト&、刺身醤油でいただきました♪

臭みは全くなく、淡白な味わいですが甘みと奥深さが感じられほんと美味しかったです♪

木山さんまたよろしくお願いします(^O^)/

 
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