コストコのお肉でステーキを食べたくて買いにいきました♪
お目当てのお肉は、プライムビーフ 肩ロース！
アメリカの牛肉格付けシステムで、最上級がプライム♪
そんなアメリカ牛最上級のお肉が１００ｇあたり２３８円♪以前は１９８円だったのでちょっと値上げしたのかな？
２３８円でも安いからいいんですけどね(*’▽’)
家に帰って早速調理開始♪
我が家では、ステーキを焼く前に低温調理機でお肉の中の部分に少し火を通してから焼きます！
そうすることで、簡単にすごく柔らかいミディアムレアのステーキが出来ちゃいますよー！
まずは塩コショウをしてからジップロックに入れて空気を抜きます！
このときに注意することは、しっかりと空気を抜くことです(‘ω’)ノ
空気は熱伝導率が悪いため、火の通り具合にばらつきが出ちゃいます！
しっかり空気を抜いたら、５５度で６０分間熱をとおしていきます！
６０分経ったらパックから出して余分な水分を拭き取り、あとは強火で表面を焼くだけ♪
すでに中に熱が通っているため何も考えず焼いても綺麗に焼けるのが素晴らしい♪
焼き目がついたらあとは切るだけ！
美味しくいただきました♪
低温調理機は、温泉卵やステーキ、チャーシューなど作るときに我が家で大活躍しているので、おススメです♪
ミニーモモちゃん！ルルちゃん♪
おやつ前にちょっとふれあいタイムでパシャリ♪
可愛いです♪
ちょっと不満そうなももちゃん？(笑)
凄いギョロ目のるるちゃん(笑)
可愛いルルちゃん♪
今日も可愛いモルちゃんズでした(*’▽’)
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